Descrizione
É la pizza tipica dei panifici e delle pizzerie d’asporto, ovvero la pizza a trancio. La pizza in teglia si caratterizza per la sua forma, stretta e lunga. La gara si svolgerà con il forno elettrico.
Tempi di svolgimento gara: 20 minuti
È fatto divieto portare impasti precotti pena esclusione dalla gara. Se necessaria, la precottura potrà essere fatta prima della gara, previo accordo con i giudici ai forni ed esclusivamente nei forni messi a disposizione dall’organizzazione. La pizza dovrà essere stesa in teglia alla presenza dei giudici di forno.
Tipologia di forno: elettrico
